對(duì)愛(ài)茶之人而言，碎茶是個(gè)不小的煩惱。無(wú)論你的茶是散茶還是緊壓茶，無(wú)論剛開始多么完整，在搬運(yùn)和撬茶的過(guò)程中，總會(huì)產(chǎn)生不少的碎茶。
大家普遍覺(jué)得，碎茶沒(méi)有完整的條索好喝。所以很多時(shí)候?qū)λ椴枋譄o(wú)策，便宜的茶還好，丟掉也不心疼；有些比較昂貴的茶，因?yàn)椴杷榱硕鴣G棄，使人心有不舍。
其實(shí)，只要學(xué)會(huì)一些小方法，碎茶也能泡得很好喝，或者被很好地利用起來(lái)。
最好的辦法是搭配著完整的茶葉一起沖泡。
泡茶時(shí)“整茶+碎茶”是大家常用的一個(gè)方法，這樣做不僅僅是為了節(jié)約茶葉，而是有額外的好處。碎茶一般比整茶浸出速度快，所以在整茶中搭配少量碎茶，可以保證茶湯前幾泡即使出湯較快，滋味不會(huì)顯得太淡，還能延長(zhǎng)茶葉的耐泡度。
整碎搭配恰當(dāng)，不僅能將碎茶很好地利用起來(lái)，還能提升茶葉的品飲體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)碎茶最大的價(jià)值。但需要注意的是，碎茶的量要恰到好處，10%~20%即可，不宜過(guò)多。
“碎茶難喝”這個(gè)觀點(diǎn)其實(shí)更多的是主觀的想象，只要掌握好沖泡技巧，碎茶也不至于“難喝”。比如投茶量，碎茶就應(yīng)該比整茶適當(dāng)減少。用150毫升的蓋碗沖泡，一般整茶的投茶量建議8克左右，碎茶可以控制在6克左右即可。
因?yàn)樗椴杞鏊俣缺日杩?，適當(dāng)減少投茶量，滋味不至于過(guò)濃；再調(diào)整出湯的時(shí)間，也可以做到濃淡適中。
注水方式也影響著碎茶的口感體驗(yàn)，注水不對(duì)，很容易出現(xiàn)苦澀味重的情況。泡碎茶，需要細(xì)注水，快出湯。
所以，碎茶好不好喝，在原料相同的情況下，最終還是回到?jīng)_泡方法這個(gè)問(wèn)題上來(lái)。只要掌握好碎茶的沖泡技巧，同樣也能泡出讓人迷戀的滋味。
除了上面介紹的方法，也還有其他一些方法可以將碎茶利用得很好。
做成袋泡茶就是一個(gè)很不錯(cuò)的主意。
我們平時(shí)在辦公或出差時(shí)，會(huì)選擇攜帶便捷的茶包。其實(shí)吧，市面上大多數(shù)茶包，原料并不好，泡出的茶湯滋味很一般。
隨時(shí)喝茶的人，可以把碎茶用心收集起來(lái)，自己制作袋泡茶。做法很簡(jiǎn)單，超市購(gòu)買棉袋或紗袋，每泡按一定的量裝入其中，以后上班或出差，隨身攜帶，即取即用，非常方便，自己喝起來(lái)放心，口感也會(huì)好很多。
最后，就算不喝，也不要直接丟棄。心靈手巧的人給自己煮一杯原生態(tài)的奶茶或者制作一瓶冰紅茶，也是不錯(cuò)的享受；煮幾個(gè)茶葉蛋，讓碎茶實(shí)現(xiàn)另外的價(jià)值；碎茶泡腳，也是物盡其用；或者做成一個(gè)茶枕頭，讓睡眠更健康一點(diǎn)······
總之，碎茶的妙用實(shí)在太多，假如你的家中有很多碎茶，不妨試試這些小妙招。
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